आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स ढूंढना एक चुनौती बन सकता है। खासकर उन लोगों के लिए, जो हेल्दी ईटिंग को फॉलो करना चाहते हैं,पर साथ ही स्वाद से भी समझौता नहीं करना चाहते।ऐसे में हाई-प्रोटीन मूंगदाल टोस्ट एक बेहतरीन स्नैक ऑप्शन है, जो प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसे नाश्ते में, शाम के स्नैक के रूप में या बच्चों के टिफिन में शामिल किया जा सकता है। यह न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि इसका स्वाद में भी लाजवाब लगता है। आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री :
मूंगदाल – 1 कप (3-4 घंटे भिगोई हुई)
अदरक – ½ इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
जीरा – ½ टीस्पून
पानी – जरूरत के अनुसार (पीसने के लिए)
गेहूं या मल्टीग्रेन ब्रेड – 4-6 स्लाइस
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)
गाजर – ¼ कप (कद्दूकस की हुई)
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
चाट मसाला – ½ टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
तेल – 1-2 टेबलस्पून (टोस्ट बनाने के लिए)
विधि :
मूंगदाल को अच्छे से धोकर भिगो दें और 3-4 घंटे बाद उसका पानी निकाल दें।अब इसे मिक्सर में अदरक, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस लें। ये जरूर ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो।
तैयार पेस्ट में कटा हुआ प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, धनिया पत्ती, जीरा, चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब ब्रेड स्लाइस लें और एक साइड पर तैयार मूंगदाल पेस्ट को समान रूप से फैला दें। इसके बाद नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल डालें।
अब ब्रेड को मूंगदाल पेस्ट वाली साइड से तवे पर रखें और मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट तक सेकें, जब तक यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए। फिर दूसरी साइड भी हल्का सेंक लें जिससे ब्रेड क्रिस्पी हो जाए।
अब इसे टमाटर केचप, पुदीना चटनी या दही और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें ।