आलू पैटी बर्गर एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है। यह एक शाकाहारी विकल्प है जो मांसाहारी बर्गर के समान स्वाद और बनावट प्रदान करता है। घर पर आलू पैटी बर्गर बनाना बहुत आसान है और आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें अलग-अलग तरह की सब्जियां और मसाले डाल सकते हैं। आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
उबले हुए आलू – 4-5
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
ब्रेडक्रम्ब्स – 1/2 कप
कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
बर्गर असेंबल करने के लिए:
बर्गर बन्स – 4
लेट्यूस – कुछ पत्ते
टमाटर – 1 (स्लाइस किया हुआ)
प्याज – 1/2 (स्लाइस किया हुआ)
मेयोनीज – 2-3 चम्मच
टोमैटो सॉस – 2-3 चम्मच
विधि :
उबले हुए आलू को मैश कर लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, ब्रेडक्रम्ब्स, कॉर्नफ्लोर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण से छोटे-छोटे पैटी बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें और पैटियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
बर्गर बन्स को बीच से काट लें। निचले भाग पर मेयोनीज और टोमैटो सॉस लगाएं। इसके ऊपर लेट्यूस, टमाटर, प्याज और तली हुई आलू पैटी रखें। ऊपर से दूसरा भाग रखें।
गरमागरम आलू पैटी बर्गर को चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें।