क्रिसमस का त्योहार परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मनाने का एक खास मौका होता है। इस खास मौके को और यादगार बनाने के लिए, घर पर स्वादिष्ट प्लम केक बनाना एक बेहतरीन विचार हो सकता है। प्लम केक की खुशबू और स्वाद क्रिसमस के जश्न को और ज्यादा खास बना देते हैं। इसकी बेहद आसान रेसिपी हम यहां बताने वाले हैं। आइए जानें।
सामग्री :
सूखे मेवे (किशमिश, अंजीर, खुबानी, चेरी, अखरोट, बादाम आदि)
मक्खन
ब्राउन शुगर
अंडे
मैदा
बेकिंग पाउडर
बेकिंग सोडा
दालचीनी पाउडर
लौंग पाउडर
जायफल पाउडर
दूध
वनीला एसेंस
नमक (एक चुटकी)
विधि :
सूखे मेवों को रात भर रम में भिगो दें। इससे वे नर्म हो जाएंगे और केक में बेहतर स्वाद आएगा।
एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें।
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर, लौंग पाउडर, जायफल पाउडर और नमक को छानकर एक अलग कटोरे में डालें। अब इस मिश्रण को बारी-बारी से मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें और फेंटें।
दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
एक केक टिन को घी या तेल से ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें। ऊपर से सूखे मेवे डाल दें।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें।
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आप चाहें तो केक को आइसिंग या पाउडर शुगर से सजा सकते हैं।