सामग्री-
नूडल्स बनाने के लिए
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 अंडा
टॉसिंग के लिए
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1 कप कटी हुई सब्जियां
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच सिरका
• 5 अंडे
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
एग नूडल्स बनाने का तरीका-
• एग नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा और एक अंडा तोड़कर डालें।
• इसे मिक्स कर लें और बहुत कम पानी की सहायता से सख्त आटा गूथ लीजिए।
• अब आटे को 15 मिनिट के लिए रख दें।
• इसके बाद एक बार फिर 2 मिनट तक इसे अच्छे से गूथ लें।
• अब आप इसे पतला बेल लें और अपनी पसंदीदा मोटाई के नूडल्स काट लें।
• अब आप इसे दो-तीन मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि यह थोड़े सूख जाएं।
• अब एक पैन में 4 कप पानी को धीमी आंच पर उबालें।
• इसमें 1 टेबलस्पून तेल और 1 टीस्पून नमक डालें।
• साथ ही, नूडल्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
• अब आप नूडल्स को छान लें। साथ ही, इस पर ठंडा पानी डालें।
• अब आप एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और 30 सेकंड तक भूनें। अंडों को तोड़ें और स्क्रैम्बल करें।
• अब आप स्क्रैम्ब्लड एग को निकाल लें।
• उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें। साथ ही, कटी हुई सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक सॉटे करें।
• अब आप इसमें स्वादानुसार सोया सॉस, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें।
• अंत में, इसमें उबले हुए नूडल्स, स्क्रैम्बल एग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• गरमा-गरम सर्व करें और आनंद लेकर खाएं।
नूडल्स को हेल्दी कैसे बनाएं?
नूडल्स खाना अधिकतर लोगों को अच्छा लगता है। लेकिन अगर आप नूडल्स को हेल्दी बनाना चाहते हैं तो ऐसे में आप मार्केट से मैदा नूडल्स लाने की जगह आटे के नूडल्स बनाएं। इसे आप गेंहू के आटे, अंडा और पानी की मदद से तैयार कर सकते हैं।